عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) دو نوع مهم قهوه هستند که به دلیل تفاوت‌های زیاد در ویژگی‌هایشان، در بازار قهوه به طور جداگانه فروخته می‌شوند. در ادامه به بررسی تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا خواهیم پرداخت.

قهوه عربیکا (Arabica) چیست؟

قهوه عربیکا یکی از انواع قهوه های معروف در جهان است که از دانه های گیاه قهوه عربیکا ساخته می‌شود. این گیاه در مناطق با ارتفاع بالا و خاک حاصلخیز رشد می‌کند.

قهوه روبوستا (Robusta) چیست؟

قهوه روبوستا یکی دیگر از انواع قهوه های معروف در جهان است که از دانه های گیاه قهوه روبوستا ساخته می‌شود. این گیاه در مناطق با ارتفاع پایین‌تر و دمای بیشتر رشد می‌کند و بیشتر در کشورهای آسیایی و آفریقایی قرار دارد.

منشا و منطقه رشد

عربیکا: این نوع قهوه اصلی‌ترین نوع قهوه در جهان است و بیشتر در کشورهای آفریقایی مثل اثیوپی، کلمبیا، برزیل، و هند رشد می‌کند.
روبوستا: این نوع قهوه در کشورهای آفریقایی مثل ویتنام، برزیل، اندونزی و ماداگاسکار رشد می‌کند.

طعم و عطر

عربیکا: این نوع قهوه معمولاً دارای طعم و عطری نسبتاً ملایم و شیرین است. برخی از ویژگی‌های طعم و عطر آن شامل نعناع، شکلات، مغز پسته و میوه‌های خشک مانند زردآلو و توت فرنگی می‌شود.
روبوستا: این نوع قهوه دارای طعم و عطری تلخ و قوی است. برخی از ویژگی‌های طعم و عطر آن شامل بادام، چوب صندل، تنباکو و شکلات تلخ می‌شود.

محتوای کافئین

عربیکا: این نوع قهوه حاوی کمترین مقدار کافئین نسبت به سایر انواع قهوه است، در حدود ۱.۲ تا ۱.۵ درصد از وزن خشک قهوه.
روبوستا: این نوع قهوه حاوی مقدار بیشتری از کافئین است، در حدود ۲.۲ تا ۲.۷ درصد از وزن خشک قهوه.

قیمت

عربیکا: این نوع قهوه قیمت بالاتری نسبت به روبوستا دارد. این به دلیل کیفیت بالاتر و نرخ رشد کمتر آن است.
روبوستا: این نوع قهوه قیمت پایین‌تری نسبت به عربیکا دارد. این به دلیل نرخ رشد بیشتر و کیفیت کمتر آن است.

استفاده در قهوه‌سازی

عربیکا: این نوع قهوه برای قهوه سازی خانگی و تجاری استفاده می‌شود و در قهوه‌سازهای فرنچ پرس و اسپرسو نیز استفاده می‌شود.
روبوستا: این نوع قهوه بیشتر برای تولید قهوه‌هایی با طعم قوی و تلخ استفاده می‌شود. برای تولید قهوه‌های اسپرسو استفاده می‌شود.

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا

در کل، هر یک از نوع‌های عربیکا و روبوستا دارای ویژگی‌های منحصر به فردی هستند که بسته به سلیقه و نیاز شخص ممکن است به یکی از آن‌ها علاقه داشته باشد. برای مثال، اگر شما به دنبال قهوه‌ای با طعم شیرین و ملایم هستید، عربیکا بهترین انتخاب خواهد بود. اما اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و تلخ هستید، روبوستا برای شما مناسبتر است.

همچنین، برخی از افراد به دلیل حساسیت به کافئین، ترجیح می‌دهند از عربیکا استفاده کنند که دارای مقدار کمتری کافئین است. به علاوه، برخی از نوشیدن قهوه به عنوان یک روتین صبحانه انتخاب می‌کنند و برای آن‌ها عربیکا بیشتر مناسب است.

بنابراین، اگر می‌خواهید قهوه‌ای با طعم و عطری ملایم و شیرین داشته باشید، بهتر است عربیکا را انتخاب کنید. اما اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و تلخ هستید، روبوستا برای شما مناسبتر است. همچنین، اگر به دنبال قهوه‌ای با کمترین میزان کافئین هستید، عربیکا بهترین گزینه خواهد بود. در نهایت، با توجه به نیازهای و سلیقه خود، بهترین نوع قهوه را برای خود انتخاب کنید.

مهمترین موضوع در مورد این دو نوع قهوه، کیفیت و عملکرد در طول زمان است. عربیکا بیشتر توسط کشورهای تولیدکننده به عنوان قهوه با کیفیت بالا شناخته شده است، در حالی که روبوستا بیشتر به عنوان قهوه معمولی شناخته می‌شود. این تفاوت در کیفیت و عملکرد به علت تفاوت در شرایط رشد، محتوای کافئین، طعم و عطر و دیگر ویژگی‌ها است.